Les formations brassage, distillation et zythologie de Brew Society sont l’essence même du centre. Nous avons formé plus de 1000 élèves en 5 ans d’existence.
Nous avons toujours eu à cœur de rendre notre centre de formation et nos formations toujours plus professionnelles et professionnalisantes. Brew Society est certifié « Qualiopi » qui est un gage de qualité pour les centres de formation en France. Nous proposons de vous former pendant une semaine aux nouvelles tendances : boissons sans alcool.
La qualité de nos formations est notre priorité absolue. C’est pourquoi chaque formateur a été sélectionné en fonction de son expertise dans le domaine et de son niveau d’étude.
La formation sur les boissons sans alcool de Brew Society est un programme complet et intensif de cinq jours. Destinée aux débutants, elle couvre tous les aspects de la production de boissons sans alcool, y compris les tendances du marché, les ingrédients de base, les techniques de production, et la création de recettes.
Les participants apprendront également la gestion de la qualité, les stratégies de marketing et de distribution, et mettront l’ensemble de leurs connaissance en pratique. Cette formation vise à fournir une compréhension approfondie et pratique de la production de boissons sans alcool, répondant aux besoins actuels et futurs du marché.
En 2021, 54% des adultes déclaraient vouloir diminuer leur consommation d’alcool. Les consommateurs souhaitent changer leurs habitudes et s’orienter vers des boissons non alcoolisées.
La preuve en est qu’en France, entre avril 2022 et avril 2023 les ventes de boissons sans alcool ont augmenté de 5,5% en volume alors que celles de boissons alcoolisées ont baissé de 2,5%.
En 2023, les consommateurs de boissons sans alcool ont augmenté de 25% en France. Et le marché mondial des boissons sans alcool devrait augmenter de 7,1% chaque année. Les boissons les plus vendues en France en 2023 étaient les colas et les jus de fruits.
Les ventes de bières sans alcool ont quant à elle augmenter de 30% entre 2019 et 2021.
35 heures de formation en présentiel au sein de notre centre de formation à Rouen.
Formation éligible au financement par France Travail, par l'entreprise avec prise en charge de l'OPCO, par la région, le dispositif Transitions Pro... (contactez-nous pour plus d'informations : formation@brewsociety.fr )
Savoir lire, écrire et parler français. En revanche, aucune expérience en brassage n'est exigée.
Contactez-nous afin d’en savoir plus sur nos formations :
Pour toute demande d’inscription, vous pouvez prendre contact directement avec nous.
Aucun entretien préalable n’est nécessaire.
Pour les inscriptions avec un financement par France Travail, un délai de 21 jours minimum avant le début de la formation est demandé (délai indiqué par France Travail pour le traitement des demandes).
Pour les inscriptions avec un financement en fonds propres ou par une entreprise, un délai de 8 jours minimum avant le début de la formation est demandé pour permettre à l’organisme de mettre en place les outils pédagogiques.
Pour toute réclamation à formuler, vous pouvez nous contacter directement sur l’adresse mail formation@brewsociety.fr, par téléphone au 06 66 87 30 27 (du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h) ou via le formulaire de contact de ce site.
Votre réclamation sera prise en compte dans les plus brefs délais.
Objectif de la formation BSA1 : effectuer un tronc commun aux futurs brasseurs de boissons sans alcool pour leur apprendre les bases communes. La théorie et la pratique nécessaire à l’élaboration d’un brassage réussi. Une partie non négligeable sera concentrée sur le lancement de nouveaux produits.
Matin (3,5hs)
Accueil et présentation du programme
Panorama du marché des boissons sans alcool
Après-midi (3,5hs)
Fondamentaux de la chimie des boissons
Réglementation et Normes
Matin (3,5hs)
Ingrédients de base et additifs
Technologies et équipements
Après-midi (3,5hs)
Processus de fabrication de la bière sans alcool
Autres boissons fermentées sans alcool
Matin (3,5hs)
Création de recettes
Atelier pratique : développement de recettes
Après-midi (3,5hs)
Tests de production en petite échelle
Analyse sensorielle et évaluation
Matin (3,5hs)
Gestion de la production et de la qualité
Emballage et conservation
Après-midi (3,5hs)
Logistique et distribution
Aspects marketing et positionnement
Matin (3,5hs)
Projet pratique de production
Après-midi (3,5hs)
Présentation des projets
Conclusion et certification
Ce programme vise à fournir une compréhension approfondie et pratique de la production de boissons sans alcool, tout en répondant aux besoins actuels et futurs du marché.
Nos formations sont accessibles à toute personne âgée de plus de 18 ans.
Si vous souhaitez suivre notre formation et que vous vous trouvez en situation de handicap, des solutions existent. Un accompagnement peut être mis en place ainsi qu’un aménagement de la formation.
Accessibilité :
N’hésitez pas à prendre contact avec notre référent sur ce sujet pour la mise en place de votre accueil.
Votre référent : Marie-Dorothée QUILIS au 06 76 33 52 23 ou formation@brewsociety.fr
Chaque élève est évalué à trois reprises.
Un test est présenté en début de formation pour évaluer les connaissances de chacun et permettre aux formateurs de s’adapter à leu public.
Un examen écrit (via un lien envoyé vers un logiciel sécurisé) est réalisé en fin de formation.
Une évaluation est également faite le dernier jour sur la partie pratique de distillation. Evaluation remplie par le formateur sur la réalisation d’un processus de production en autonomie.
Les résultats des tests sont communiqués aux apprenants.
Pour votre hébergement, vous pouvez vous rendre sur les sites de réservation en ligne. De nombreux logements proches du centre de formation sont disponibles :
Pour votre restauration, un réfrigérateur ainsi qu’un four à micro-ondes sont à la disposition de tous. De plus, le Carreau des Halles, situé sur le M.I.N propose des plats et sandwichs sur place ou à emporter.
Centre de formation
Brassage, Zythologie, Distillation, Cidrerie
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes.
La vente d’alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus.
