Le phantasm, la nouvelle tendance en devenir !
Vous connaissez les vertus de la « Hazy Beer » ? Mais saviez-vous que les arômes de ces bières troubles peuvent être démultipliés ? Nous allons vous expliquer le rôle de ce nouvel ingrédient, le « phantasm ».
Freddy Pincon, ancien élève de BrewSociety, raconte son parcours !
Il y a quelques jours, nous avons interviewé Freddy Pinçon, ancien élève de Brew Society. Il a suivi deux formations chez nous mais nous y reviendrons pendant l’interview. Il est brasseur professionnel depuis un an maintenant et il a créé sa propre SARL Brasserie difré fin mars 2021. Lors de cette interview, nous en avons profité pour discuter de son évolution en tant que brasseur et nous lui avons posé quelques questions.
L’inclusion du secteur brassicole : pour un futur plus égalitaire !
Lundi 14 mars, le Syndicat National des Brasseurs Indépendants a changé de nom pour Syndicat National des Brasseries Indépendantes, mais pour quelle raison ? On vous explique.
Retrouvez BrewSociety dans Bière Magazine !
Vous connaissez peut-être Bière Magazine ? Oui ? Eh bien vous pouvez nous y trouver ! Retrouvez le descriptif de notre centre formation dans le dernier numéro de Bière Magazine !
Qu’est-ce qu’une formation certifiante ?
Vous souhaitez vous former au métier de brasseur en suivant une formation reconnue mais ne savez pas comment les différencier ? Vous êtes au bon endroit ! Ici, vous allez pouvoir faire la différence entre une formation certifiante, qualifiante et diplômante.
Qu’est-ce que le CPF et à quoi ça sert ?
Vous avez très envie de vous former au métier de brasseur ? Il est grand temps de s’intéresser au Compte Personnel de Formation. Voici quelques unes des questions que ce sont posées nos élèves avant de s’inscrire.
Comment bien choisir son centre de formation au brassage de bière (Data-dock) ?
Nous sommes heureux de vous annoncer que depuis Janvier de cette année 2020, le centre de formations brassicole The Brew Society est référencé officiellement sur la base de données DataDock !
Prélèvement stérile d’échantillons pour analyse microbiologique
L’analyse microbiologique de la bière en fermenteur est utile afin de savoir combien de levures viables sont présentes dans la bière et de détecter des éventuelles contaminations bactériennes.
Rouen au XVè Siècle
Au XVè siècle Rouen est une ville témoin de l’affrontement entre les forces anglaises et françaises enlisées dans une guerre sans merci.
Comment déguster une bière ?
Quand il s’agit de déguster une bière on prend généralement l’expérience à la légère : on décapsule, on verse, on boit, et on s’en ressert une. En réalité bien déguster une bonne bière est une chose tout aussi complexe que déguster un bon vin.