Formation Zythologie - Biérologie

Formation distillation D1 faite sur 5 jours. Excellent accueil par l'ensemble de l'équipe. Formation de grande qualité théorique ET pratique abordable, bien expliquée, permet de bien se projeter dans un projet de distillerie. Le formateur est patient, prend le temps de répondre aux questions (quelle que soit la question!). Le local est accueillant, dispose d'une cuisine/salle de pause, c'est très bien. J'ai hâte de faire la deuxième formation ! Je recommande à 200% !

Je suis venu avec quelques connaissances théoriques mais très peu. La formation b3 commence par la b1, qui est très utile pour comprendre de quoi on parle. Cette semaine est très dense et donne énormément d'informations utiles à approfondir. Il est utile de s'instruire avant le début de la formation pour éviter de se retrouvé largué quand dès le premier jour on te parle d'amylopectines avec leurs liaisons 1-6 !
C'est quelques semaines m'ont fait passé d'amateur à professionel en devenir. Bien sûr c'est en brassant qu'on devient brasseur mais ce qu'on apprend ici va plus loin que juste brasser. On y apprend de la chimie et biologie pour comprendre les transformations et procédés qui influent sur le produit final pour savoir pourquoi on agis de tel ou tel façon pendant tout le processus de fabrication.
De plus, la formation nous donne des clefs pour évoluer, créer et devenir plus qu'un simple brasseur qui suit une recette.
Il y a deux formateurs qui se relayent, ce qui donne une différence de point de vue sur plusieurs aspects. La pratique du brassage est plus centré sur de l'observation que sur de la pratique pure, mais elle est essentielle pour relier les cours théoriques à une pratique réelle.
3 semaines c'est court, mais avec 4 semaines de stage qui suit et un bon temps de travail personnel c'est vraiment plus qu'utile !
Si joindre cette formation était à refaire, je le referais sans hésiter.

Formation BSA au top ! Contenu riche, clair et concret, avec un formateur passionné et très à l’écoute. Cette formation m’a ouvert énormément de perspectives et donné envie d’aller encore plus loin. Je recommande vivement.

J y ai passé deux semaines de formation. Les formateurs très professionnels et maîtrisant le sujet. Reparti avec beaucoup de connaissances supplémentaires que j ai appliqué des mes 1ers brassins a mon retour. Très bon centre de formation. L accompagnement est de qualité. Il m a été vivement recommandé, je le recommande à mon tour

Après avoir suivi une super formation en zythologie il y a 4 ans, convaincue de la qualité de cet organisme, je suis revenue effectuer la formation B1 pour brasser des bières. Je suis enchantée de ma semaine. Formateurs très pointus, clairs et pédagogues, contenus vraiment complets et détaillés, locaux adaptés à la théorie et surtout à la pratique. Je ne peux que recommander chaudement ce centre de formation, son équipe de formateurs au top et son équipe administrative vraiment à notre écoute.

Je suis actuellement une formation au Brew Society afin de pouvoir ouvrir ma propre micro-distillerie. L’ambiance y est à la fois professionnelle, conviviale et détendue. L’enseignement est d’une grande qualité : le formateur partagent leurs connaissances avec clarté et passion, ce qui rend l’apprentissage à la fois riche et stimulant. Une expérience que j’évalue sans hésiter à 9 sur 10 !

J'ai suivi la formation B3 de 3 semaines pour devenir brasseur (session 2025) et elle a été très enrichissante. Le contenu correspondait parfaitement à mes attentes et était en adéquation avec ce qui était présenté sur leur site. Les formateurs étaient très professionnels, à l'écoute et la pédagogie était au top tant sur le plan théorique, que pratique. On a abordé tous les aspects, de la création de recettes, les matières premières, la réalisation jusqu'au conditionnement, en abordant les aspects légales, hygiène/sécurité et j'en passe.
Ils prennent le temps de répondre à nos questions concernant nos projets et on a un accompagnement qui se poursuit après la formation.
Venant du sud-est de la France, je ne regrette absolument pas le déplacement et vous recommande cette formation chez Brew Society.
L'ambiance est super et on ressort avec de solides bases.

J’ai suivi la formation D1 – Produire des spiritueux chez The BrewSociety et je ne peux que la recommander.
En seulement une semaine, la formation est très complète ! On aborde aussi bien les bases physiques et techniques de la distillation que les matières premières, l’hygiène, la sécurité, la fermentation, le vieillissement, l'analyse sensorielle et même les aspects administratifs pour ceux qui souhaitent se lancer dans la distillerie.

Le formateur est passionné, pédagogue et toujours disponible pour répondre aux questions. L’ambiance est conviviale et on sent une vraie volonté de transmettre le savoir-faire. Le gros point fort c'est la diversité des produits sur lequel nous travaillons. Des cas concrets qui permettent vraiment de comprendre les mécanismes de la distillation et l'impact qu'à chaque étape, du choix de la matière première jusqu'au vieillissement !

Que l’on souhaite créer sa micro-distillerie ou simplement approfondir ses connaissances dans les spiritueux, cette formation donne une base solide et beaucoup de clés pour la suite.
Une expérience très enrichissante que je recommande sans hésiter !