mixologie
La mixologie, ou l'art de créer des cocktails, est une discipline qui allie créativité, précision et connaissance approfondie des ingrédients. Chez Brew Society (centre de formation au brassage de bière, à la distillation, mixologie, etc) nous sommes passionnés par l'élaboration de spiritueux de qualité. Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir comment sublimer nos productions à travers quatre cocktails revisités : le Daiquiri, la Piña Colada au gin, le Gin Tonic et le Bramble.
Partager cet article :
Qu'est-ce que la Mixologie ?
La mixologie est l’art et la science de mélanger des boissons pour créer des cocktails équilibrés et savoureux. Ce terme, dérivé de l’anglais « mixology », combine « to mix » (mélanger) et le suffixe « -logie » (science de). Elle implique une compréhension approfondie des ingrédients, des techniques de préparation et de la chimie des saveurs pour concevoir des expériences gustatives uniques. Les professionnels qui excellent dans cet art sont appelés mixologues.
Daiquiri Revisité avec Notre Rhum
Le Daiquiri est un cocktail classique originaire de Cuba, traditionnellement composé de rhum, de jus de citron vert et de sucre. Chez Brew Society, nous avons apporté une touche unique à cette recette en utilisant notre propre rhum produit au sein de notre centre de formation.
Ingrédients :
- 5 cl de rhum Brew Society (lot I)
- Un soupçon de rhum fort Brew Society (lot II)
- 2 cl de jus de citron vert frais
- 1 cl de sirop de sucre
Préparation :
- Dans un shaker, versez 5 cl de notre rhum du lot I pour une base douce et aromatique.
- Ajoutez une touche de notre rhum fort du lot II à 50 degrés pour intensifier les saveurs.
- Incorporez 2 cl de jus de citron vert frais pour apporter une acidité équilibrée.
- Ajoutez 1 cl de sirop de sucre pour adoucir le mélange et contrebalancer l’acidité.
- Remplissez le shaker de glaçons jusqu’aux trois quarts et secouez vigoureusement pendant quelques secondes.
- Filtrez le contenu dans un verre refroidi pour éliminer les éclats de glace.
- Garnissez d’un zeste de citron vert pour une touche aromatique supplémentaire.
Dégustation :
Ce Daiquiri revisité offre une amertume bien présente, avec des notes puissantes provenant de notre rhum à 50 degrés. L’équilibre entre l’acidité du citron et la douceur du sucre crée une expérience gustative harmonieuse.
Piña Colada au Gin : Une Fusion Inattendue
La Piña Colada est traditionnellement préparée avec du rhum, mais nous avons choisi de la revisiter en utilisant notre gin infusé à la noix de coco, offrant une nouvelle dimension à ce cocktail exotique.
ingrédients :
- 5 cl de gin Brew Society à la noix de coco
- 4 cuillères à café de crème de coco
- 4 cl de jus d’ananas frais
Préparation :
- Dans un shaker, versez 5 cl de notre gin à la noix de coco pour une base aromatique riche.
- Ajoutez 4 cuillères à café de crème de coco pour une texture onctueuse et une douceur exotique.
- Incorporez 4 cl de jus d’ananas frais pour une touche fruitée et acidulée.
- Remplissez le shaker de glaçons et secouez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.
- Versez le contenu dans un verre rempli de glaçons.
- Décorez avec un quartier d’ananas frais pour une présentation attrayante.
Dégustation :
Cette Piña Colada au gin surprend par l’harmonie entre les arômes de genièvre du gin et la douceur de la noix de coco. L’amertume subtile du gin en fin de bouche équilibre parfaitement la richesse de la crème de coco, offrant une expérience rafraîchissante et exotique.
Gin Tonic : Simplicité et Raffinement
Le Gin Tonic est un incontournable des cocktails, apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur. Nous vous proposons une version mettant en valeur notre gin infusé aux huiles essentielles, rehaussé de notes épicées et d’agrumes.
ingrédients :
- 5 cl de gin Brew Society aux huiles essentielles
- Tonic water de qualité
- Quelques grains de poivre de Timut
- Une rondelle de citron vert
Préparation :
- Remplissez un verre highball de glaçons pour le rafraîchir.
- Versez 5 cl de notre gin aux huiles essentielles sur les glaçons, libérant ainsi ses arômes complexes.
- Complétez avec du tonic water jusqu’au sommet du verre, en versant délicatement pour préserver l’effervescence.
- Ajoutez quelques grains de poivre de Timut, apportant des notes d’agrumes et une légère chaleur épicée.
- Garnissez d’une rondelle de citron vert pour une touche d’acidité et de couleur.
Dégustation :
Ce Gin Tonic revisité met parfaitement en valeur les arômes de notre gin aux huiles essentielles. L’attaque en bouche est fraîche et vive, avec des notes d’agrumes apportées par le citron vert et le poivre de Timut. Le tonic, avec sa légère amertume, équilibre l’ensemble. Grâce aux glaçons, les huiles essentielles du gin se révèlent progressivement, libérant des notes florales et épicées. Un cocktail élégant, simple et raffiné, idéal pour les amateurs de gin.
Bramble Revisité : Une Explosion Fruitée avec Notre Gin Myrtille
Le Bramble est un cocktail classique britannique, généralement préparé avec du gin, du jus de citron, du sirop de sucre et une touche de liqueur de mûre. Chez Brew Society, nous avons décidé de le revisiter en utilisant notre gin rouge à la myrtille, pour une expérience encore plus fruitée et rafraîchissante.
ingrédients :
- 5 cl de gin Brew Society à la myrtille
- 2 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop de sucre
- Un trait de liqueur de myrtille
- Glaçons ou glace pilée
Préparation :
- Remplissez un shaker de glaçons ou de glace pilée.
- Ajoutez le gin à la myrtille, le jus de citron vert et le sirop de sucre.
- Shakez vigoureusement pour bien mélanger et rafraîchir le cocktail.
- Versez dans un verre rempli de glace pilée pour conserver toute la fraîcheur.
- Ajoutez un filet de liqueur de myrtille sur le dessus pour créer un effet visuel élégant et renforcer les notes fruitées.
- Garnissez d’une rondelle de citron ou de quelques myrtilles fraîches pour une belle finition.
Dégustation :
Ce Bramble revisité est un cocktail estival par excellence : frais, légèrement acidulé et gourmand, avec une profondeur aromatique unique grâce à notre gin infusé aux myrtilles. Son équilibre entre douceur et acidité en fait un cocktail désaltérant, parfait pour les journées chaudes.
formation mixologie
La formation « M1 – Mixologie et Création de Cocktails » proposée par Brew Society est un programme intensif de cinq jours, totalisant 35 heures, conçu pour les débutants souhaitant acquérir une expertise professionnelle dans l’art de la mixologie. Elle se déroule en présentiel au centre de formation de Rouen et est éligible à divers financements, notamment par France Travail et les OPCO.
Objectifs de la formation :
- Fournir une compréhension approfondie des techniques de création de cocktails, des bases aux méthodes avancées.
- Maîtriser l’utilisation des équipements spécifiques et l’équilibre des saveurs.
- Apprendre des recettes classiques et contemporaines.
- Développer des compétences en gestion de bar.
- Créer des cocktails signatures personnalisés.
visionner le tuto sur youtube
Vous pouvez en apprendre davantage en visionnant notre vidéo YouTube réalisé par un expert brassicole.
Ces articles pourraient aussi vous plaire...
Centre de formation
Brassage, Zythologie, Distillation, Cidrerie, Boissons sans alcool et Mixologie
Coordonnées
- Avenue Bernard Bicheray, 76000 Rouen
- 06 66 87 30 27 (du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h à 16h)
- formation@brewsociety.fr
- www.brewsociety.fr
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes.
La vente d’alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus.