Le livre pratique de la brasserie
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Pratique de la brasserie est un guide complet et opérationnel pour tous les brasseurs. Il réunit les bases scientifiques, les techniques de production et les conseils de gestion indispensables à la réussite d’une brasserie. Que vous soyez débutant ou confirmé, vous y trouverez des réponses concrètes sur le choix des matières premières, la fermentation, l’hygiène, la maintenance et bien plus encore.
39.00€
Le Livre Pratique de la Brasserie : un ouvrage de référence pour les brasseurs
Brasser une bonne bière ne repose pas uniquement sur une recette.
Comprendre les matières premières, maîtriser les différentes étapes de production, contrôler la fermentation, assurer l’hygiène et entretenir son matériel sont autant d’éléments indispensables pour produire régulièrement une bière de qualité.
Le Livre Pratique de la Brasserie propose une approche à la fois technique, scientifique et pratique de la brasserie.
À travers leur expertise, Corentin Bernard-Cuff et Julien Brunie abordent les connaissances nécessaires pour mieux comprendre le processus de fabrication de la bière et les enjeux rencontrés dans une brasserie.
Publié par Dunod, l’ouvrage s’adresse aussi bien aux personnes qui souhaitent découvrir le monde de la brasserie qu’aux brasseurs qui souhaitent approfondir leurs connaissances.
Que trouve-t-on dans le Livre Pratique de la Brasserie ?
Vous débutez dans le brassage ?
Le Livre Pratique de la Brasserie vous permet de construire une base solide et de mieux comprendre les différentes étapes nécessaires à la fabrication de la bière.
Il peut constituer un support complémentaire pour accompagner votre apprentissage et mettre en pratique vos connaissances.
Vous êtes déjà brasseur ?
Vous pourrez y retrouver des fondamentaux, des techniques et des réponses aux problématiques rencontrées dans la gestion quotidienne d’une brasserie.
Un bon livre de brasserie n’est pas celui qu’on lit une fois. C’est celui qu’on garde à portée de main.
Pourquoi choisir le Livre Pratique de la Brasserie ?
Les fondamentaux scientifiques, les techniques de production et la gestion opérationnelle sont réunis dans un même ouvrage.
L'objectif est de répondre aux questions auxquelles les brasseurs sont réellement confrontés.
Débutant ou brasseur confirmé, chacun peut y trouver des connaissances utiles à son parcours.
Le livre ne s'intéresse pas uniquement à la fabrication de la bière : il aborde également les enjeux liés au fonctionnement d'une brasserie.
Parce qu'une bonne bière commence par de bonnes connaissances.
Vous souhaitez aller plus loin que le livre ?
Le Livre Pratique de la Brasserie peut être un excellent point de départ.
Mais si votre objectif est de devenir brasseur, maîtriser le brassage professionnel ou créer votre propre microbrasserie, la pratique et l’accompagnement font toute la différence.
Brew Society propose plusieurs formations dédiées au brassage et à la gestion d’une activité brassicole.
Découvrez notamment nos formations pour apprendre à produire de la bière et développer vos compétences de brasseur.
Le Livre Pratique de la Brasserie en résumé
Pour qui ?
Brasseurs débutants, brasseurs confirmés et personnes souhaitant approfondir leurs connaissances en brasserie.
Au programme :
Bases scientifiques, matières premières, fermentation, hygiène, QHSE, maintenance et gestion opérationnelle d’une brasserie.
Format :
Livre pratique et opérationnel.
Prix :
39 €
Disponibilité :
En stock et disponible à la commande.
Une question avant de commander ?
Ce livre est-il adapté aux débutants ?
Oui. Le livre s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux brasseurs confirmés et présente les fondamentaux nécessaires à la compréhension de la brasserie.
Que contient le Livre Pratique de la Brasserie ?
L’ouvrage réunit les bases scientifiques nécessaires à l’élaboration d’une bière de qualité, des informations sur les matières premières et la fermentation, ainsi que des éléments liés à l’hygiène, au QHSE, à l’approvisionnement et à la maintenance des équipements.
Est-ce un livre pour apprendre à brasser ?
Le livre constitue un guide pratique et opérationnel consacré à la brasserie. Il permet notamment de mieux comprendre les techniques et fondamentaux nécessaires à la production de bière.
Le livre convient-il à un projet de microbrasserie ?
Oui, notamment pour développer ses connaissances sur la production et les différents enjeux opérationnels d’une brasserie. Pour construire concrètement votre projet de microbrasserie, Brew Society propose également des formations et un accompagnement adaptés.
Quel est le prix du livre ?
Le Livre Pratique de la Brasserie est proposé au prix de 39 €.
Prêt à approfondir vos connaissances en brasserie ?
Du premier brassin à la gestion d’une brasserie, commencez par comprendre ce que vous faites.
Découvrez le Livre Pratique de la Brasserie et gardez à portée de main un guide conçu pour accompagner les brasseurs dans leur pratique.
39 €
